Desde la Licenciatura en Nutrición, se organizó la tercera cátedra abierta del año. La misma se denominó “Enzimas microbianas al servicio de la industria alimentaria”, la cual estuvo a cargo de la Licenciatura en biotecnología Lucía María Lavaisse.
El objetivo de la actividad fue dar un nuevo punto de vista a los estudiantes de Lic. en Nutrición sobre la acción de los microorganismos y ampliar la mirada positiva sobre ellos.
La cátedra estuvo destinada especialmente a alumnos de 4to año de nutrición, ya que les serviría al momento de elaborar su proyecto final. Cabe destacar que el trabajo presentado por la Licenciada fue parte de su trabajo de investigación para obtener su título de grado. Por lo tanto, la profesional hizo hincapié en la importancia de como elaborar un objetivo, que metodología es útil para cumplir su objetivo, etc.
